زودپزهای آندایزینگ سخت فناوری آندایزینگ سخت را با تکنیک های پخت تحت فشار ترکیب می کنند. عملکرد اصلی آنها بهبود راندمان پخت و پز و در عین حال افزایش دوام قابلمه و حفظ مواد مغذی در غذا تا حد معینی است.
راندمان بالا-پخت: با استفاده از یک اصل فشار مهر و موم شده، نقطه جوش داخل قابلمه افزایش مییابد، زمان پخت کاهش مییابد و مخصوصاً برای خورش موادی مانند دنده، حبوبات و تاندونها مناسب است.
بادوام و مقاوم در برابر خوردگی-: فرآیند آنودایز سخت در دیگ داخلی، یک لایه اکسید ضخیم و سخت (بیشتر یا مساوی 25 میکرون) ایجاد میکند که باعث میشود-مقاوم در برابر سایش، مقاوم در برابر خوردگی{3}}و با طول عمر بالا.
ایمن و پایدار: فرآیند آندایزینگ سخت شامل پوششهای شیمیایی نمیشود، از خطر کنده شدن پوشش مانند تابههای سنتی نچسب جلوگیری میکند و برای کاربرانی که به تغذیه سالم اهمیت میدهند، مناسب است.
حفظ مواد مغذی: برخی از محصولات از "فناوری تغذیه کامل" استفاده می کنند که از کنترل دما و فشار برای کاهش از دست دادن مواد مغذی و بهبود طعم و ارزش غذایی غذاهای مغذی مانند فرنی، سوپ و برنج چند دانه استفاده می کنند.
طراحی ضد{0}طعم: برخی از مدلهای-بالا از ساختاری دوگانه-استفاده میکنند که میتواند به ترتیب برای دسرها و غذاهای خوش طعم استفاده شود، از مخلوط کردن-طعم متقابل و دستیابی به "لذت بردن از برنج و غذاها" جلوگیری میکند.